都说小酒怡情，忙碌了一天回家终于卸下一天的疲惫，喜欢喝酒的人总想喝上一杯，但只有酒没有点下酒菜怎么行，一口下酒菜一口酒才能吃得津津有味。

来点酥脆的花生米，香酥带点咸味百吃不厌，这花生米这“坚持到底”的别名还真是贴切，菜会凉，但花生米依然酥脆。泡脚凤爪是多少人钟爱的下酒菜，腊味爽口才是真的过瘾，不做下酒菜，做零食也是好吃到不可挑剔。

把这些简单的下酒菜学起来，不止能做下酒菜，零食或下午茶都能用得上!

花生米

1. 花生米淘洗干净，沥干水

2. 锅放油，放入花生米，油没过花生米

3. 小火推炒花生米，出现噼里啪啦的声音后停止翻炒，待噼里啪啦的声音停后关火

4. 盛出花生米放凉，撒上盐拌匀即可

泡脚凤爪

1. 凤爪冲洗干净，处理好沥干水

2. 锅烧开水，放入小撮花椒，水开后放入凤爪加料酒

3. 煮10分钟左右捞出，用冷水冲洗至完全冷却，鸡爪切几刀较入味

4. 鸡爪放进腌制容器中，加入泡椒和泡椒水没过鸡爪

5. 不够加凉白开没过鸡爪，加入少许白醋和盐拌匀密封，冬天放阴凉处其他季节放冰箱一天即可

牙签肉

1. 猪颈肉切小方块，加酱油、盐、料酒腌15-20分钟

2. 加入淀粉拌匀，用牙签串成串

3. 锅中热油，放入肉串炸制表皮金黄

4. 吸干油，撒上黑胡椒、孜然即可

可乐饼

1. 土豆去皮切小块，上锅蒸熟，待稍凉水分较少时捣成泥

2. 锅热油，放入洋葱碎翻炒，加入肉末炒至变色，加入少许盐和黑胡椒炒匀

3. 炒好的肉末洋葱拌入土豆泥中，加入沙拉酱，黄油拌匀

4. 分成等分，搓成圆饼或喜欢的形状，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠

5. 锅热油，放入可乐饼炸至金黄捞出控油即可