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美酒
自制霉豆腐，健康又美味
日期:2017-11-18 00:04  

霉豆腐是我们农村的特产，记得小时候，每年妈妈都会做少，味道真是好极了。现在虽然超市也能买到，但还是没有自己做的好，下面就来说说做法。

首先要准备好食材：主料是豆腐，一般五块，五斤左右。辅料是白酒和辣椒粉。

先要买好新鲜豆腐，然后切成小块：

新鲜豆腐

切成小块

然后把切好的小豆腐快放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。

准备好调料，将发酵好的豆腐放入一盆内;将所有调料放入碗内搅拌均匀;将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡;将沾过白酒的豆腐均匀的沾上调料;

放入瓦坛子中即可

大功告成，口水流出来木有?