【畅听-中医小讲堂】盛夏养生，食“酸”啱不啱？
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《中医小讲堂》栏目由广州中医药大学第一附属医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广州中医药大学一附院”订阅号、广州新闻电台FM962（逢周三上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。
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炎热夏日，家里的老人都爱买苦瓜、芥菜来吃，说是“夏日吃苦，胜似进补”。而广州人尤其喜欢夏天中午滚芥菜肉片、或芥菜咸蛋汤来喝，晚上喜欢酿苦瓜。所以大家一直认为，夏天就应多“吃苦”。就连街市卖菜的阿姨都会讲：“夏天啊，多吃点‘苦’可以消暑降火。”
但是，大家还记不记得上周广州中医药大学第一附属医院康复中心副主任主任林国华教授教过我们：夏天该“吃苦”还是“增辛”，不能一概而论，要辩证来看。所以，也不是说南方人一到夏天都应“以苦为补”。无论“吃苦”还是“增辛”，最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套，以免过度食用伤身。
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其实在夏天还有一样是可以适当多吃的，那就是酸啦。夏日，燥热的天气让人身体倍感不适，很多人整日无精打采，全身无力。消暑解压成为炎热夏季的首要问题。营养专家、广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳提醒：盛夏时节养生，可多吃点酸！
专家简介
陈瑞芳，主任中医师，硕士生导师，广州中医药大学第一附属医院治未病科主任，国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人，国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人，全国第三批中医优秀人才。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、习惯性便秘、慢性结肠炎、失眠等疾病，擅长对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。
出诊时间：周三下午、周五上午、周日上午
我的建议肯定是要吃一些酸的，少吃一些辣。因为辣的吃完肯定会大汗淋漓，本来夏天炎热，出汗就过多了。但是酸的东西可以开胃，夏天胃口常常不好，吃点酸的东西开一下胃也不错。而且，酸还有收敛作用，可以达到敛汗、预防津液外泄的作用。
陈瑞芳
鹏鹏
广州人一般想的吃酸，是不是要喝醋啊？还是夏天吃的酸可以是水果的酸？
对的，比如说番茄、柠檬水、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类的。因为这些东西吃完第一个，胃口就开了。第二个，可望梅止渴，既消除夏天出汗过多导致的渴、不耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。没胃口时，在凉拌菜里加点醋，不单可以开胃，还可以杀菌。因为夏天是胃肠道疾病高发的季节。
说到酸呢，大家可能就会想到夏天的酸梅汤，通常是冰镇的最好喝，但是夏天其实也不能喝太多冰冰凉凉的东西，所以这个酸梅汤究竟要在夏天怎样喝才是最健康的呢？
夏天不喝太多冷的东西是对的，但也不是说完全不能喝冷的东西。若一直都喝冰冷的东西，那一定会伤脾胃，身体是会秋后算账的。但若偶尔喝一点，我觉得也不会对身体造成伤害。中医讲的养生保健其实都不刻板，只要我们掌握好分寸，掌握好量，就不会对身体产生危害。
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