春节期间，在南方沿海城市广州、深圳等地兴起了一股吃“健康冰淇淋”的风潮，这其中最受年轻顾客追捧的当属一个叫冰雪童话的品牌。据了解，这个品牌 不但冰淇淋的口味好，而且还向爱美的女孩子承诺，吃他们的冰淇淋不用担心发胖问题。是否真如宣传的那么神奇?为一探究竟，记者对冰雪童话冰淇淋工厂进行了 探访。

冰雪童话冰淇淋记者全程曝光原料加工过程

在广州一个大型工业区，我们找 到了冰雪童话的总部。一进入厂区，首先映入眼帘的是安静、有序的生产车间，车间里全部配有现代化的智能生产设备。在配 制原料、制作产品的过程中，冰雪童话总部严格把控每一个生产环节，精选优质鲜牛奶、奶油、木糖醇、葡萄糖浆等，产品经乳化、灭菌、高压喷雾干燥、制冷等多 达几十道复杂工序精制而成，并且实现了全程无菌化生产。

特别值得一提的是，在冰淇淋粉中，冰雪童话还添加了各种微量元素和益菌因子。在实 验室中，记者亲眼见证了冰雪童话经工作人员检测后出具的数据检验 单，每公斤冰淇淋含360毫克钙、98毫克钾、79克铁、32克碘、磷、氯、硫等多种微量元素，多种氨基酸、不饱和酸、脂肪酸等，这也是冰雪童话所有产品 保证高营养却低脂、低糖的原因。

与行业中的大部分企业为获取高额利润，会在原料中掺杂奶精、糖精或其他添加剂不同的是，冰雪童话本着对消费者负责的态度，实现原料的100%天然化、生态化，所有原材料的进口厂家都是经过严格甄选的，除了必须要有相关资格认证外，还需保证合作过程不出现食品安全问题。

冰雪童话冰淇淋零导地位无可撼动受追捧

除 了在选材上严格把关、生产上遵守标准，冰雪童话在制作工艺上更是求新、求变。考虑到现在冰淇淋的消费群体(偏向80后、90后、00后)越发年轻 化，消费者对甜食市场倾向于“健康消费”，要求冰淇淋不仅要美味好吃，更要吃得健康。 冰雪童话在保证冰淇淋的奶味十足、口感浓香外，采用健康果糖取代高热量砂糖，使冰淇淋既保证香软幼滑口感又能甩开肥肉放心大胆地食用，而且还将蛋糕、冰淇 淋与珍珠、椰果、巧克力等各色零食完美融合，打造出纯正的意式冰淇淋口味。

据广州的一家冰雪童话冰淇淋店主向记者介绍：“我们做的冰淇淋 坚持‘三无添加’，即无色素、无香精、无防腐剂，在健康保证的基础上，也做到口感优 质，低糖低脂，吃着健康又不会发胖。另一方面，冰雪童话坚持现做现卖，把握‘鲜’机，缩短从原材料到顾客口中的时间，从而受到了很多人的热烈追捧。而且除 了冰淇淋外，冰雪童话还提供各种精美零食和饮品，在经营模式上完全突破了传统冰品行业的局限，真的很赚钱。”这也恰恰证明了为什么市场上有冰淇淋品牌层出 不穷，消费者却都愿意选择、喜欢吃冰雪童话。

对冰雪童话生产过程的探秘，让我们知道了它的生产过程，从而也知道了它一上市就受到欢迎的原因。零添加、零脂肪的好甜品才能‘零导’冰品市场，顺势成为行业风向标并占据市场高地。可以说，对食材选取的苛刻要求，成就了冰雪童话在冰品市场上优异的销售成绩。