“三聚氰胺事件”爆发以来，乳制品安全一直遭到质疑，经过食品权威机构检测认证的国家免检产品，都存在着质量问题。从此，人们开始对食品安全机构的信任感大幅地降低甚至有人已经质疑机构的权威可信度。而事实证明，权威机构始终坚持控制食品安全，在食品安全检测上是最值得信赖的机构。

如果往前推十几年，很多人并不会关注食品安全检测机构，更加不会关心它的可信度有几分。但是当今社会食品安全隐患众多，消费者口中得不到安全保证。因此，国家为保障消费者能够买到放心的产品，成立了这样一个可信度、公信力都很强的权威机构。可以说，食品安全检测机构是国家最具权威的机构，所以只要经过机构检测出的某款食品安全，那么消费者就可以放心购买食用。

2007年9月12日，世界卫生组织、联合国粮农组织、国际食品保护协会、美国食品药品管理局等权威国际机构官员，共同出席了在北京召开的国际食品安全与质量控制会议，会议上各大委员对中国政府控制食品安全的努力给予了积极评价。会后，国家食品安全检测机构用短短两个月就陆续出台了一系列强硬措施，向全世界表明了中国抓好产品质量和食品安全的决心。

此外，食品安全检测机构用专业的检测结果说明自身的可信度。在食品安全的监督检验和分析测试工作中，大部分测试检验除形式监测数据外，还需要技术人员给出结果判定。其中很多判定结果可成为主管行政部门执法的主要依据，以及一些判定企业质量控制或标准化控制的数据基础。可见判定结果的可信度是极其高的。

权威机构虽然受到了公众质疑。但是权威机构用事实说话，证明权威可信度是毋庸置疑的，其中有个成功典型就是冰雪童话冰淇淋的合作机构——中华食品技术研究院。

冰雪童话冰淇淋，秉承“健康、营养、安全”的理念，与我国最具权威的食品科研机构——中华食品技术研究院深度合作，作为嘉禾食品集团旗下食品研发机构在与冰雪童话冰淇淋合作长达6年以来，不断提升配方技术，开发出最具营养价值、健康、安全的冰淇淋。受到了消费者的空前追捧。

独立、权威、公正是一个食品检测机构的核心。食品安全可以遭到质疑，但是核心价值是不能受到怀疑的，其权威始终具有十成的可信度。