动物的血自古以来就被称为全身的精华，被称为“养气的助燃剂”，人体的“清道夫”，我们生活中最常见的就是猪血，但是你不知道，鸭血的营养价值可比猪血一点也不低，尤其是对女性滋补效果非常好。

痛经可吃鸭血汤缓解

鸭血的营养价值

鸭血能满足人们对铁的需要，鸭血的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质以及人体需求的多种微量元素。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效，我国民间也有“以血补血”的说法。

当然，鸭血最主要的功效还不是这个，鸭血可养肝血，治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热，白痢等症，又用于血热上冲，非常适合女生来大姨妈造成的宫寒及痛经。

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猪血和鸭血如何区别

外观：真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色，煮熟后有气孔，假鸭血豆腐在没有煮熟的时候就有蜂窝状气孔，颜色偏咖啡色。

味道：真鸭血豆腐吃起来口感嫩滑，有鸭子的香味;假鸭血豆腐闻起来较腥，而且有胶状物的口感，有韧性。

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粉丝鸭血汤

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主料：鸭血400g 粉丝100g 绿豆芽100g

辅料：高汤适量 盐适量 油辣子适量 葱适量 姜适量 料酒10ml

做法：

先备好材料，豆芽我是自己发的，四天就发好了

将豆芽焯水后捞出

豆芽焯水

粉丝不要煮的太久，有点韧性最好

鸭血洗净后切块

另起锅，将葱、姜、料酒放入，煮至鸭血变色捞出

粉丝豆芽放入碗中，加入高汤

放入鸭血

放入油辣子和少许盐，吃的时候拌匀

 

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