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美食
卤味猪皮教程
日期:2017-09-23 08:52  

主料；

猪皮 250克

辅料；

植物油 1汤勺

食盐 1茶勺

白糖 1茶勺

五香粉 1茶勺

生抽 2汤勺

茴香籽 1/4茶勺

香叶 3片

老抽 1茶勺

步骤一

猪皮洗净 ，刮干净表皮。

步骤二

洗净的猪皮放入加入清水的锅中，开火烧煮。

步骤三

水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。

步骤四

再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条。

步骤五

将切好的猪皮放入高压锅，倒入适量的生抽。

步骤六

加入一点老抽上色。

步骤七

依次加入植物油，白糖和盐。

步骤八

然后撒些茴香籽。

步骤九

香叶洗净，放入锅中。

步骤十

高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放入一些五香粉调味，

步骤十一

盖好锅盖，大火烧开，上气之后文火在压15分钟即可出锅。

步骤十二

做好的卤猪皮捞出，切段排盘，再将剩余的卤汁淋上即可。

成品图~~~