大厨师教你如何做：糖醋带鱼

日期:2017-08-03 17:30

特别喜欢吃糖醋味道的排骨和鱼，酸中有甜，甜中有咸，令人回味无穷。喜欢的看看吧：

做糖醋带鱼所需食材：

主料：带鱼1条，生姜3片，葱1条，料酒1勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖1.5勺，蕃茄酱半勺，淀粉3g

糖醋带鱼的做法步骤：

1. 带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2. 将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3. 平底锅倒油加热，放入带鱼煎

4. 用中小火一面煎黄再翻另一面煎

5. 两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右

6. 将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃

7. 出锅撒点葱花即可

温馨提示：

煎鱼最好用不沾锅。腌鱼也可加少许盐。