什锦银芽

材料：绿豆菜250克。胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。

做法：1、绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。

2、香菜梗洗净，切小段。胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。

3、香菇切丝，焯水，投凉。冬笋切丝，焯水，投凉。

4、把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可

蒜香蒸芹菜叶

材料：芹菜叶150克、香油半汤勺、面粉半小碗、酱油2汤勺、香醋1汤勺、大蒜半头。

做法：1.选择干净完整的芹菜叶，用清水洗干净后，在用小苏打水浸泡15分钟。

2.泡好的芹菜叶再冲洗后控去水待用。

3.芹菜叶放到一个大平盘中，比较好操作。把面粉分次筛入芹菜叶上面，用筷子跟着拨动，使每一个芹菜叶上都沾满面粉。

4.蒸锅烧开水，把裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅，上汽后蒸7分钟即可。

5.蒸芹菜叶的时候，把大蒜切细。

6.放入酱油，醋和香油，拌匀。

7.蒸好的芹菜叶，取出晾凉。

8.把蒜汁均匀浇到秦菜叶上即可。

剁椒包心菜

材料：包心菜1/2个；蒜头2瓣切蓉；自制果香剁椒1汤匙；热清水1汤匙；食盐2克；鸡精1克；

做法：1.包心菜分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净。

2.捞出滤干水分。

3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片。

4.锅内放油烧热，放入蒜蓉、剁椒爆香。

5.放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻匀。

6.沿锅边淋入1汤匙清水，加入食盐大火炒匀，关火加入鸡精拌匀即可。

炒五色彩蔬

材料：胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖

做法：1. 胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状；西兰花切小朵洗净。

2. 锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状，过凉水后沥干水备用。

3. 锅烧热，加少许油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟，最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅。