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美食
古代人面对高温，有何避暑美食？
日期:2017-07-27 14:37  

这几天持续的高温，实在让人难以忍受。下班后，哪里都不能去，只好待在家里吹着空调，喝着冰镇饮料，或者吃着冰镇西瓜。而在古代，同样有避暑食品。 南北朝时，民间便有自知的“汤饼”，而到了宋代，避暑食品种类更加繁多，如瓜、李、荷叶、绿豆汤、新莲等，而其中以西瓜最受民众欢迎，宋代诗人方回《秋熟》诗中便有记在，“西瓜足解渴，割裂青瑶肤”的赞美。

时至今日，绿豆汤仍旧成为众多家庭夏季消暑的饮品之一，另据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿;外河坚而实，宜干用。”可见古代早有此妙招。

而除了绿豆汤外，清朝北京地区还有人选择苏叶、藿叶、甘草等中草药避暑，而苏州人过三伏天则喜欢喝凉茶、凉汤，吃凉粉等清爽食物度夏。可见古人在饮食方面也很讲究，在酷暑也有专属美食。