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美食
「每时美食」-天津最具代表的美食，你知道是什么吗？
日期:2017-07-25 02:52  

一直以来，小编对天津的印象都是高大上，是和北京、上海、重庆并列的直辖市，说到美食，天津狗不理的美名也是传遍四海，相信读者朋友们也是略知一二，但是小编今天和大家分享的是天津的另一道美食——锅塌里脊。锅塌里脊是天津的地区特色小吃，以猪里脊为主要原料进行制作，其色鲜黄，其味咸香。

锅塌里脊

【主要原料】：里脊肉

【需要辅料】：鸡蛋、葱姜、菜品自选、料酒、面粉，调味若干

【制作流程】：

——里脊肉均匀切片，姜蒜切碎，鸡蛋加盐均匀搅拌成蛋液。

姜蒜切碎

准备蛋液

——里脊肉加少许盐和蛋液，搅拌入味。

搅拌入味

——待锅里油热，放入里脊肉微微煎炸，出锅备用。加入葱姜和调味若干，重新加入里脊肉翻炒，七八分熟即可出锅。

脊肉翻炒

——重新热油后，倒入蛋液，小火煎至表皮凝固，倒入里脊肉。再将蛋液倒在里脊肉上，用蛋液将里脊肉包裹起来，翻转煎熟，即可出锅。

锅塌里脊

【效果呈现】：

锅塌里脊

锅塌里脊

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