小鸡炖土豆（俗称大盘鸡）

这个大家都吃过吧，好吃

主料：小鸡、土豆

辅料：八角、桂皮、花椒、生姜、蒜头、红干椒、红辣椒、青辣椒、酱油、耗油

1、小鸡剁成大块，处理好内脏。（超市里买的一般都会处理好的）

鸡子要切块

2、锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气。

3、将辅料洗好备用。

4、土豆去掉外皮，放入蒸锅煮至筷子可以插进去为止。

土豆剥皮，可切块的

5、锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦。

6、将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄，倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅就行。

7、倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右。

大料最好找一个工具包一下，不会散

8、鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖。

9、放入葱结煮2分钟，将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火。

干锅花菜

这个菜也是很常见的

主料：菜花、熏腊肉、红辣椒、干红椒、洋葱

辅料：大葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、油

1、菜花掰开洗干净，用开水烫一下，冲凉沥水。

菜花要洗净

2、熏腊肉、大蒜、生姜切片，红辣椒、洋葱切丝，干红椒剪成段备用。

3、炒锅里放油，放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出。

有没有流口水

4、锅中留底油，放入干红椒、生姜和大蒜小火炒出香味。

5、把菜花放锅里炒一下，再加入炒好的肉片，调入料酒、生抽，后面放入红辣椒丝，调入适量盐和鸡精。

6、炒锅里刷油，将洋葱丝放入小火加热，有香味以后加入菜花加热一分钟就好。

7、美味出锅。

还想学更多怎么办？关注“蜗牛美食”，你想要吃的这里都给你做！

一周热门文章推荐：

那些超好吃的凉皮都是怎么做出来的？夏季美食必备，专治没胃口！

美食网剧《花间提壶方大厨》，不愧是把所有的经费都花在了食材上面！