夏天到了，闷热的根本不想做饭，作为家里的女主人，既要为家里人的肚子做打算，也要为自己做打算，能少做一道菜就少做

于是我发明了一个排骨焖饭，可谓是有肉有菜又有饭的一锅端美食，绝对满足了营养需求，也满足了一家人的胃口

第一步，大米按人数来焖，排骨我选的小排，味道比大排骨要可口，吃的时候也方便。

第二步，准备洋葱，胡萝卜，土豆，白蘑菇等家人爱吃的蔬菜，配菜也可以随意搭配，强烈建议要放这个白蘑菇，加上白蘑菇和不加白蘑菇，整锅大米的味道就是不一样。将洋葱，土豆，胡萝卜都切块，白蘑菇切成片状

第三步，排骨焯水，要用凉水，在水里面加入葱和姜去味儿，水开了就可以捞出排骨了

第四步，土豆和胡萝卜要先煎至金黄，为了防止白蘑菇焖至变形，白蘑菇也要煎一会

第五步，起油锅，放入排骨和砂糖翻炒，直到变色以后，放小半勺醋，这样排骨才不会焦了。然后在放入老抽翻炒上色，倒入没过排骨的热水，放入葱姜，大料，盐盖上盖子炖上30分钟！

第六步，大米洗净以后，将炖好的排骨连汤带肉倒入大米中，不用填水，直接用适量的排骨汤来焖大米（如果排骨汤不多，在用清水）然后在把煎好的胡萝卜，土豆，白蘑菇放入大米中，打开煮饭键

第七步，大米煮饭键跳了以后，翻拌均匀再盖盖闷十多分钟，是为了让米饭吸收排骨的肉汁