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美食
美食美味-威风蛋糕做法步骤详解
日期:2017-07-09 11:14  



1.分离蛋黄

分离蛋黄和蛋清分别装入碗中。

2.蛋黄加糖

蛋黄里加入30g糖拌匀。

3.加牛奶

蛋黄里加75g牛奶，玉米油60g。

4.加面粉

蛋黄里加100g面粉和10g玉米淀粉筛入。

5.拌匀

拌匀。

6.打发蛋清

打发蛋清出大气泡。

7.加糖

加30g糖继续打发，蛋白糊提起有尖顶即可。

8.混合

蛋黄里加1/3的蛋白糊拌匀。

9.倒回蛋白糊里

拌匀后又倒回蛋白糊里继续搅拌。

10.倒入模具

倒入模具，轻震模具排除气泡。

11.烤

烤箱预热140度放入烤60分钟。

12.加锡纸

烤制中加盖锡纸。

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