吃过黄焖鸡的同学应该跟我一样，每次吃都觉得米饭一碗不够吃！

但是经常去外面吃又不大干净，今天呢小编分享一个家庭版的黄焖鸡的做法，非常非常简单哦！

黄焖鸡主要讲究一个焖字，口感顺滑，汤汁鲜美，这道菜里，香菇起到了绝对提味的作用，所以不可以省略哦~

材料：葱姜蒜 红辣椒 花椒 八角 冰糖 鸡腿肉（我是因为家里只有鸡胸脯就用了，你们最好买鸡腿肉，因为鸡腿肉比较老，可以炖很久，越炖越香） 香菇 土豆 藕片 青椒 （除了香菇和青椒必须有，别的蔬菜想加什么都可以）

调料需要白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，盐

做法：鸡腿肉用料酒和生抽腌制20分钟，切成块状，除冰糖以外所有的材料爆锅，炒香以后加入鸡肉，炒2-3分钟，鸡肉微微变白，加入白胡椒粉加盐，翻炒几下加入清水，冰糖，香菇，生抽，老抽，水量的多少看你要下的菜的多少，一般我就是稍微没过鸡肉就可以了，大火烧开，中火炖制15分钟

15分钟以后，依次加入剩下的蔬菜，继续中火炖，食材都熟了，看还有多少汁，多的话就大火收一下，但不要把汁都烧没了，因为这个汤特别好喝，可以用来拌饭

青椒可以最后放，熟的比较快

因为我口味比较轻，所以不会放很多生抽咸盐，如果想象店里的话，多放一些就好。整个过程中，因为香菇的香气完全侵入汤中，汤特别鲜美入味，再加上青椒的清香，别提多提味啦。做的过程就可以闻到鸡肉好香好香，这时候在焖上一锅米饭，我可以吃三碗hhhh

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