一、香煎玉米饼

原料

粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。

做法

1. 新颖的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌平均。

2. 面粉中参加鸡蛋、干面粉，搅拌平均。

3. 平锅放油，最好能掩盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

4. 下面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

二、香煎土豆饼

原料

土豆、牛奶、黑胡椒、盐。

做法

1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

3. 土豆泥做成大小平均的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

三、香菇肉饼

原料

猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉。

做法

1. 香菇泡发，切碎，与肉馅混合，生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌平均。

2. 取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状。

3. 锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，重复翻几次至肉饼成熟即可。

四、南瓜饼

原料

老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

做法

1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，参加过量白糖，搅拌平均。

2. 参加糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。

3. 取过量南瓜团，搓生长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手重轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，悄悄再按扁。

4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正背面都粘上芝麻。

5. 锅内倒过量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。

五、泡菜煎饼

原料

泡菜、面粉、猪肉、洋葱、水。

做法

1.猪肉剁成细末，泡菜切成细粒，洋葱切细。

2.面粉倒入水。

3.调成稀糊。

4.顺次参加猪肉末、泡菜末、洋葱末及泡菜水。

5.拌匀。

6.用平底锅煎。

7.成两面金黄色即可。

六、糯米藕饼

原料

糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

做法

1. 糯米和藕的比例根本2:1，糯米要提早泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎。

2. 糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

3. 最好戴一次性手套，会比拟容易操作，手套沾水，把资料捏成比拟紧实的小圆饼。

4. 锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

七、萝卜丝饼

原料

白萝卜、面粉、葱、清水。

做法

1. 白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅放大批油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。