豆腐，应该可以说是日常生活中最普遍等我一种食材，价格也很便宜，一块豆腐基本市场价也就在1~2元。豆腐也是豆制品的一种，含有丰富的营养价值，具有提高人体免疫力的功效。豆腐加上一点青葱的大葱，就是一碗色彩分明的葱油豆腐。豆腐的烹制手法相当容易，但是，今天我就跟大家介绍一种另类的烹饪方式。

豆腐和鸡蛋的组合，相信很多人都难以想象，会烹制出一种什么样的味道。那就跟我一起来尝试一下吧。

按照惯例，还是先准备好需要的食材，分别为一方豆腐，几个鸡蛋，1根大葱，少许鱼露，生抽，油，胡椒粉。然后，就把买来的豆腐切成小块，这种厚度是越薄越好，不然太厚的话无法入味，豆腐吃起来会没有什么味道。再处理这个步骤的时候，要格外小心哦。然后，把事先准备好的鸡蛋打破，蛋液放入碗中，加入少许盐，胡椒粉，小力搅拌一下。鸡蛋的个数可以自由组合，鸡蛋多点的话，鸡蛋味会更浓一点，颜色也会越黄一点。而鸡蛋少的话，味道会淡一点，颜色也浅一点。然后把蛋液倒入锅中，没过豆腐。浸至一段时间后，在另外一个锅中倒入油，煎到金黄色，就可以开吃了。起锅前也可以撒点胡椒粉在上面。搭配番茄酱或者是自己调制的酱料，既可以是一道菜也可以当作饭后点心，而且这道菜成本价格都不会超过5元。