素炒双蔬

材料：蒜薹200克，红椒40克。

调料：盐、鸡精各适量。

做法：

①将蒜薹洗净，切成6厘米长的段；红椒洗净，切成6厘米长的粗丝

②将蒜薹段入沸水中永烫

3油锅烧热，放入蒜墓段、红椒丝，再加入盐、鸡精炒匀，起锅装盘即可

蒜薹含有辣素，可以起到预防流感和驱虫的功效。

清炒芦笋

材料：鲜芦笋400克，蒜蓉适量。调料：盐、味精、水淀粉各适量。

做法：

①鲜芦笋洗净，切段；其余材料均备齐②将切好的芦笋段入沸水中永烫，捞出，冲凉，沥净水分。③油锅烧热，入蒜蓉炒香，加少量清水、盐、味精翻炒均匀，再入芦笋段翻炒至熟，最后用水淀粉勾薄，淋明油即可芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放。

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小炒圆白菜

材料：圆白菜250克。

调料：白砂糖1大匙，醋2小匙，淀粉1小匙，盐少许。

做法：

①圆白菜洗净，切成小块

②将白砂糖、醋、盐、淀粉和适量清水，调成糖醋汁

③油锅烧热，放入圆白菜块翻炒几下，均匀变色后倒入糖醋汁，翻炒拌匀，见汁裹在菜上即可出锅

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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