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“买了点翅根，打算做烤翅根，腌制翅根的时候发现家里黄酒没了。灵光一现，想到用糟卤代替黄酒去腥，除了酒香，还有独特的糟香味，一定很好吃。
怕出来奇怪的口感，就做了一半的翅根试试水，烤出来的成品果然特别好吃，以后可以作为独家拿手菜了，哈哈哈……”
食材明细
- 翅根7个
- 糟卤50毫升
- 蜂蜜一大勺
- 辣椒粉适量
- 生抽1勺
- 黑胡椒粉适量
- 老抽半勺
- 糟香口味
- 烤工艺
- 一天耗时
- 简单难度
无敌好吃的糟香烤翅根的做法步骤
1
翅根洗净，用刀在根部划一圈，把肉和筋切断，然后把鸡肉把拉到底部。然后倒入糟卤、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
2
烤盘上铺烘焙纸，把翅根底部包上锡纸，把肉多的一头堆在烤盘上。烤箱上下火，220度预热，然后把翅根连烤盘一起入烤箱烤制。
3
3.烤制十分钟后，把翅根移至烤架上(烤盘放在烤箱最底层接油)，用刷子把蜂蜜刷到翅根上。放入烤箱中层继续烤十分钟后，再拿出烤箱刷一次蜂蜜，然后入烤箱烤制10分钟，如此重复两次，烤制约30-40分钟，即可出炉。
小窍门
糟卤自带盐分，腌制的时候不需要加盐，不然会太咸。
使用的厨具：电烤箱
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