紫薯饼

紫薯饼

材料：紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶30克，白芝麻

1. 紫薯洗干净去皮，大火蒸熟后压成泥状，加入白糖和糯米粉，再倒入牛奶一起揉匀

2. 将紫薯泥揉成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀地蘸上芝麻，然后依次压成紫薯饼

3. 平底锅放少许油，小火煎熟即可
   

香煎土豆饼

香煎土豆饼

材料：牛奶，土豆，盐，黑胡椒

1. 将土豆隔水蒸熟，放凉后去皮压碎

2. 盐和黑胡椒放在牛奶里，倒入土豆泥混合拌匀

3. 土豆泥做成大小均匀的饼，平底锅放油，煎至两面金黄即可
   

香菇肉饼

香菇肉饼

材料：猪肉馅300克，鲜香菇3个，盐，油，生抽，香油，白糖，胡椒粉

1. 香菇泡发后切碎，放入肉馅混合，盐，生抽2克，糖2克，香油1克，胡椒粉少量放入肉馅中，搅拌均匀

2. 取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状

3. 锅中放油烧热，放入肉饼，一面煎黄后翻面，反复几次至肉饼煎熟即可
   

南瓜饼

南瓜饼

材料：老南瓜，粳米粉，糯米粉，豆沙，白糖，生白芝麻

1. 老南瓜洗净后切块，上锅蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀

2. 按照4:1的比例，加入糯米粉和粳米粉，用筷子搅拌后，揉成南瓜团

3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小均匀的小段

4. 取一小段，揉成圆形，再轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁

5. 南瓜饼表面刷上一层清水，放入芝麻堆里，两面都粘上芝麻

6. 锅内放油，五成热时，放入南瓜饼，中火煎至两面金黄即可

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