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美食
油焖麻辣小龙虾
日期:2017-06-27 14:00  

作者：笗煖陽

用料

小龙虾 1500-3000g

郫县豆瓣酱 适量

冰糖 适量

干辣椒 适量

菜籽油 适量

葱姜蒜 若干

白开水 适量

生抽 少许

盐 少许

五香粉 少许

香菜 适量

做法步骤

1、清理小龙虾

2、锅中适量菜籽油将小龙虾炸透

3、炸至小龙虾周身通红

4、捞出待用

5、将备好的辅材取出

6、葱姜蒜切碎

7、辣椒丝

8、豆瓣酱、花椒、八角

9、冰糖

10、锅中多放油，油热后放豆瓣酱翻炒

11、之后依次放入花椒、葱姜蒜等炒香

12、放入小龙虾翻炒均匀

13、放入冰糖、开水

14、淋入生抽，料酒等，烹煮约15分钟，收汁后起锅

15、看成品色香味美，诱人之极。

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