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美食
我的处女作——鸡蛋饼干 简单易学 适合新手噢（刚接触烘焙感觉超棒^_^）
日期:2017-06-27 01:54  

准备1.用具：打蛋器、橡皮刮刀、刮板、分离器、电子称

准备2.材料：黄油40g、低筋面粉40g，玉米淀粉60g、糖10g（我看的那本书是糖粉30g我忘买了就用糖代替吧）蛋黄1个。

准备好了开始就开始做吧～

1.待黄油软化后搅拌均匀，再加入糖和盐一起搅拌。

2.加入蛋黄再搅拌

3.加入低筋面粉和玉米淀粉

4.用橡皮刮刀把油、粉搅拌均匀

5.捏团，像和面一样。

6.将面团揉搓为长方形然后用刮板等分

7.等分完毕后捏成小圆球然后用勺子或者叉子压扁就可以喽～

8.装盘吧！中层烤15分钟 上下火170度。

9.成品 形状丑哈哈

说下第一次烘焙的心得吧…

1.搅拌黄油的时候黄油都粘在了打蛋器上，于是我搅一下甩一下哈哈。挺费劲。

2.鸡蛋要先从冰箱里拿出来放一会要不然蛋黄蛋清不好分离。

3.装盘的时候一定要先把硅胶垫放在烤盘上然后再放饼干！不然垫子太软不好放到烤盘上。

总结：

总体来说还是满意的，就是饼干太酥了几乎一捏就碎怎么回事？求指教！求解答！希望相互交流最后能有一个质的飞跃做给家人朋友吃哈哈～