丝瓜炒鸡片

材料：丝瓜300克，鲜百合200克，鸡胸肉100克，蒜蓉、葱片各适量

配料：酱汁1勺，料酒1小勺，盐、香油、胡椒粉各适量

步骤：

1：丝瓜去皮，洗干净，切片，鲜百合剥成瓣，洗干净沥干水分，鸡胸肉冲洗干净，沥干水分后切薄片，准备好其他食材

2：油锅烧热，放入蒜蓉、葱片爆香，放入鸡胸肉片、料酒、盐、酱汁炒

3：放入胡椒粉、香油、丝瓜片、鲜百合瓣翻炒几下，炒制丝瓜熟就可以了

炒丝瓜时候可以加入适量白醋，可以保持丝瓜的青绿色泽和清淡口味

夏天食用丝瓜可以去暑生津，平时多吃可以预防咳嗽，不过丝瓜是凉性，体质虚弱还是不要食用

枸杞子丝瓜

材料：丝瓜1根，枸杞子适量，姜1片

配料：胡椒粉少许，香油2勺，白砂糖、盐各1勺，鸡汤、水淀粉1勺

步骤：

①丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；油条切成1.5厘米大小的段；枸杞子泡发；姜片切丝

②油锅烧至七成热，放入油条段微炸至焦脆，捞出沥净油分

③锅中留少量底油，放入姜丝爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，调入鸡汤略煮5分钟，再调入水淀粉、盐、胡椒粉、白砂糖和香油拌匀

④出锅前将炸好的油条段和枸杞子加入到丝瓜中，盛盘即可

面筋丝瓜

材料：丝瓜200克，面筋75克，葱少许

配料：香油少许，盐、味精、白砂糖各适量

做法：

①将丝瓜去蒂，刮去老皮，用清水洗净后先顺长切成两半，再斜切成片；将油面筋撕成小块，放沸水锅内永烫一下，捞出控干水分；葱洗净，切成段

②油锅烧至五成热，放入丝瓜片滑炒至熟，捞出沥水

③锅留少许底油烧热，放葱段煽香，倒入丝瓜片和油面筋块翻炒，调入盐、味精、白砂糖炒匀，淋入香油，装盘即可

长期食用或用丝瓜液擦脸，能使皮肤变得光滑、细腻。

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