「吃了一周的低卡路里瘦身餐，还是瘦不下来?怎么办?」

上面这个问题，可能是不少人会有的疑惑。将⌈沙拉酱都不敢多放⌋的低脂沙拉吃完一周，感觉肠胃都已经开始走起了流行的⌈性冷淡Style⌋，明明意志力已经超常发挥，明明自己已经足够努力，却还是让肚子上的肥肉这个⌈小绿茶婊⌋占了上风。

其实，让你感到疑惑的应该是⌈以为吃了就会瘦的低脂饮食⌋。

✎低脂饮食的减脂效果并不明显

事实上，很多权威研究表明，低脂饮食对减肥的帮助非常有限，美国最具影响力的肥胖机构就曾发布过这样一份研究报告：哈佛大学和潘宁生物医学研究中心招收过800多名肥胖者，在实验过程中，研究人员帮他们烹饪出又好吃又低热量的食物，并请专家为肥胖者提供专业的减肥帮助。

但所有被试在经过漫长的实验后，体重平均仅仅减少了4千克，更让人惊讶的是，大部分在半年内减轻体重的参与者，一年后体重又反弹了，而真正减肥成功的人寥若星辰。

✎为什么低脂饮食没效果?

你的基础代谢会降低

在我们体内有一套自动保持正常体重的程序，如果突然从饮食中减掉很多热量，身体就会以为你正在挨饿，而自动进入⌈保命模式⌋，所以基础代谢率就会自动减缓。你吃的少了，身体消耗的也就随之减少了。

2012年一篇发表在JAMA临床研究发现，在BMI>25的年轻人中，用不同饮食减肥后对总代谢水平会产生不同的影响。

△ 低脂饮食会降低每日约400卡路里消耗能量

基础代谢降低是一件非常可怕的事，不仅肌肉会流失，体型会慢慢变得不好看，而且还会让减脂速度减缓，最终进入减脂平台期，如果一旦恢复正常饮食，体重还会迅速增回去。

你会更容易饿

胃饥饿素是一种能帮助我们促进食欲、储存脂肪的激素，当我们处于低脂饮食的状态下，胃饥饿素就会升高，导致你的食欲大增，让你想吃更多的食物。明明想减肥，却不知不觉越吃越多，真的是完美诠释了什么是⌈不作就不会死⌋。

更多高碳水会存成脂肪

脂肪的摄入虽然减少了，但身体仍然需要能量的摄入，这时候身体就不得不吃更多的淀粉或者糖来弥补能量的空缺，如此高的碳水摄入会导致胰岛素大幅升高，这也就是脂肪的堆积的罪魁祸首。

维生素的吸收会减少

有些不溶于水而只溶于脂肪的维生素，如A、D、E、K等，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用，而这组脂溶性维生素在视力、皮肤、免疫系统、激素合成、骨骼健康以及精神和生殖系统中起着重要的作用，所以在低脂饮食状态下，身体的健康程度就没有那么理想，减脂也就不如脂肪摄入充足时那么有效了。

✎吃优质脂肪启动高效燃脂

脂肪除了能供应身体诸多养分之外，还能让人有饱腹感，因为脂肪需要很长时间才能在胃中分解，所以可以让我们在饭后更长时间内有饱足感，以防暴饮暴食。

开始控糖后身体会处于低糖的状态，为了供能，身体就会将能量来源从糖切换到脂肪。如果摄入足够多的优质脂肪，身体就会更快、更持续地进入脂肪代谢模式，也就是我们经常说的⌈燃脂模式⌋。

✎补充优质脂肪的3个建议

在控糖的基础上，我们幸福减肥教推荐大家摄入大量的优质的脂肪，想知道具体怎么吃，继续往下看~

➀ 吃好肉

五花肉、雪花牛肉、三文鱼、长鳍金枪鱼、湖鳟鱼等高油脂的食物是非常好的脂肪来源。

② 炒菜使用优质食用油

羊油、猪油、鱼油、黄油、棕榈油、橄榄油、椰子油、芝麻油、亚麻籽油

③ 适量吃富含优质脂肪的小零食

牛油果、夏威夷果、巴西坚果、南瓜子、猪油渣、核桃仁、松子仁、巴坦木都是不错的选择，午后适量吃一些，既能补充油脂，又能充饥解馋。